A Secretaria de Agricultura, em parceria com o SENAR, promoveu o curso de embutidos e derivados de suíno. O curso, realizado por nove participantes, aconteceu entre os dias 24 a 27 de agosto, no salão da Terceira Idade e totalizou 32 horas de aulas teóricas e práticas.

 

Na oportunidade foi ensinado o melhor aproveitamento da carne suína, permitindo que o participante conheça novas técnicas de processamento da carne na produção dos subprodutos: linguiça calabresa, linguiça toscana, linguiça campeira, salame caseiro, salame italiano, copa, lombo defumado, costela defumada e banha.